WARUNKI NATURALNE

Kampania ze względu na klimat, żyzność gleby i roślinność, piękno wybrzeży i wysp jest z pewnością jednym z najciekawszych regionów Włoch. Położona nad Morzem Tyrreńskim cieszy się wyjątkowo łagodnym klimatem śródziemnomorskim, który im dalej w głąb lądu staje się chłodniejszy i bardziej deszczowy i wietrzny. Pasmo górskie Apeninów i pagórkowaty teren Kampanii w swoim wnętrzu obejmuje ważne ośrodki wulkaniczne: słynny Wezuwiusz z Monte Somma i Roccamonfina na granicy z Lacjum. Park Narodowy Wezuwiusza, który powstał, by chronić wyjątkowe gatunki zwierząt i roślin, osobliwości geologiczne i równowagę ekologiczną to idealny teren, by odkryć panoramiczne trasy edukacyjne i przyrodnicze prowadzące do krateru jednego z najsłynniejszych wulkanów na świecie.

Również Park Narodowy Cilento, Vallo di Diano i Alburni jest bardzo interesujący z przyrodniczego punktu widzenia, składa się z około 1800 różnych gatunków spontanicznych endemicznych roślin, posiada również niezwykle zróżnicowaną faunę dzięki różnorodności środowisk występujących na tym obszarze, a na szczytach i na murawach na dużych wysokościach nadal można tu obserwować wilki i orły. Nie można też przeoczyć wodospadu Capalli di Venere w oazie Grotte del Bussento z jego bajkową atmosferą, oraz plaż rozciągających się od Ascei po Camerota, gdzie w sierpniu można być świadkiem wykluwania się żółwi morskich. Wybrzeże Cilento obejmujące odcinek wybrzeża od  Zatoki Salerno do Zatoki Policastro i słynie przede wszystkim ze swojego naturalistycznego piękna. Spośród dwunastu regionalnych plaż z niebieską flagą dziesięć należy właśnie do tego wybrzeża.

OFERTA TURYSTYCZNA

Choć jej teren jest w większości górzysty i pagórkowaty, to Kampania słynie przede wszystkim ze swoich wybrzeży. Wybrzeże Półwyspu Sorrento, które otwiera się na Zatokę

Neapolitańską z racji swego kulturowego i naturalistycznego piękna oraz znaczenia gastronomicznego jest jednym z najlepiej rozwiniętych turystycznie w całych Włoszech.

Wybrzeże Amalfitańskie ze swoją malowniczą linią brzegową, zatoczkami, wzgórzami schodzącymi bezpośrednio do morza i pastelowymi miasteczkami, takimi jak Positano, Amalfi i Ravello, Vietri sul Mare, Atrani wciśniętymi między skały a morze, w 1997 roku wpisane zostało na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Bierze swoją nazwę od miasta, które stanowi jego serce, nie tylko geograficznie, ale także historycznie, będąc we wczesnym średniowieczu jedną z najpotężniejszych w Europie republik morskich. Wybrzeże Amalfitańskie jest celem miłośników dobrego jedzenia, morskich wycieczek oraz pieszych wędrówek dzięki słynnej Ścieżce Bogów, która biegnie z Ageroli do Positano, oferując zapierający dech w piersiach widok na błękitne morze. Niedostępne niegdyś obszary wybrzeża są dziś przekształcone na szereg tarasów schodzących do morza, na których uprawiane się owoce cytrusowe, drzewa oliwne i winorośl (tzw. uprawy heroiczne).

Wyspy Archipelagu Kampańskiego: Capri królowa doczesnego życia i luksusu, kolorowa i bajkowa Procida z mniejszą wysepką Vivara, malutka Nisida pochodzenia wulkanicznego, wysepki Li Galli oraz najwiekszą z nich Ischia słynąca ze swych źródeł hydrotermalnych to z pewnością idealna destynacja, by zanurzyć się w naturze i spróbować charakterystycznych morskich smaków oraz odkryć niesamowity, ukształtowany przez wiatr, morze i człowieka

krajobraz pełen urokliwych plaż, małych zatoczek, jaskiń morskich i charakterystycznych portów.

Dwa główne centra wyspy Capri (Anacapri i Capri) połączone kolejką linową, wille cesarza Tyberiusza, Faraglioni i wspaniała Błękitna Grota to obowiązkowy przystanek na wycieczce do Kampanii, ale urok wyspy tkwi przede wszystkim w jej legendarnym blichtrze, zostało tu nakręconych wiele filmów, które niewątpliwie przyczyniły się do utrwalenia jej magicznej atmosfery i wspaniałych widoków. Sophia Loren, Brigitte Bardot, Julie Christie, Joan Fontaine, Michel Piccoli, Clark Gable to tylko niektóre z „gwiazd”, które kręciły filmy w cieniu Faraglioni.

Neapol uwodzi podróżnika swoją żywiołowością, pięknem Zatoki Neapolitańskiej, ale także historią, z którą można się zetknąć w niemal każdym zakątku  historycznego centrum, największego w Europie, autentycznego skansenu z jego kościołami, willami, pałacami, pomnikami wpisanymi na listę UNESCO. Piazza del Plebiscito, Maschio Angioino, Pałac Królewski oraz oferująca niezapomniane widoki promenada, która pnie się do Posillipo, to symbole miasta cenione i znane na całym świecie. Na uwagę zasługuje również podziemny Neapol z jego labiryntowymi ścieżkami, Pałac Królewski Capodimonte i Certosa di San Martino z ich zbiorami muzealnymi oraz kaplica Sansevero, w której można podziwiać słynną rzebę Christo Velato autorstwa Giuseppe Sanmartino.

Ze względu na wyjątkowy charakter znalezisk i ich stan zachowania, UNESCO objęło również swoją ochroną Obszar Archeologiczny Pompejów, Herkulanum i Torre Annunziata. Dziś Pompeje uznawane za typowe rzymskie miasto epoki cesarskiej o regularnej strukturze. Można tu podziwiać świątynie, teatry, domy, restauracje , siłownie, a nawet oryginalne szyldy sklepowe. Herkulanum, które było natomiast kurortem wypoczynkowym jest znacznie mniejsze, ale oferuje możliwość podziwiania słynnej Villa dei Papiri, 2000-letniej biblioteki.

Pałac Królewski w Casercie, zwany włoskim Wersalem, zaprojektowany przez Luigiego Vanvitelliego na prośbę króla Karola Burbona wraz z Parkiem Królewskim z Via dell’Acqua, kaskadą fontann, która łączy ogród włoski z ogrodem angielskim, Akwedukt Vanvitelli’ego i kościół Św. Zofii w Benevento to kolejne obiekty UNESCO w Kampanii będące autentycznym arcydziełem sztuki i architektury.

Park Narodowy Cilento i del Vallo di Diano wpisany na listę UNESCO ze względu na znaczenie kulturowe obszaru, który niegdyś stanowił granicę między koloniami Magna Graecia a ludami Lucani i Etrusków, obejmuje stanowiska archeologiczne, ważne świadectwa Magna Graecia: Velia i Paestum jak również barokowy klasztor Certosa di Padula, największy kompleks klasztorny we Włoszech.

KUCHNIA

Kampania należy do włoskich regionów o największej liczbie produktów rolno-spożywczych uznanych przez Ministerstwo Polityki Rolnej, a równina wokół Zatoki Neapolitańskiej, bardzo żyzna dzięki popiołowi wulkanicznemu, jest obszarem o największej produkcji rolnej we Włoszech. Nazwa Kampania wywodzi się od łacińskiego terminu campus, co oznacza wieś. Wyjątkowy klimat i żyzne gleby, dzięki obecności wulkanów, sprawiły, że obszar ten był już w przeszłości niezwykle cenny dla ludności, zarówno dla Greków, jak i Rzymian, którzy już wtedy doceniali doskonałą jakość win i oliwy z oliwek słynnej „Campania Felix”.

Ta kraina może poszczycić się najsmaczniejszymi i najbardziej soczystymi pomidorami na świecie, np. San Marzano DOP,  które dodaje się do wielu typowych dań oraz słynnej neapolitańskiej pizzy. Wśród produktów warzywnych należy wymienić również ziemniaki, bakłażany, fasolę, friarielli, karczochy z Paestum IGP wreszcie oliwki, z których produkowana jest oliwa z oliwek Extra Vergine DOP w czterech obszarach chronionej nazwy pochodzenia (Cilento, Colline Salernitane, Irpinia, Penisola Sorrentina).

W sadownictwie należy wymienić natomiast owoce cytrusowe, morele, brzoskwinie, figi. Cztery produkty otrzymały denominację IGP: cytryny di Amalfi, jabłka Annurca, kasztany Montelli i orzechy laskowe Giffoni. Typowymi przykładami produktów DOP z Kampanii są Mozzarella di bufala, Caciocavallo Podolico i Provolone del Monaco, trzy z głównych klejnotów reprezentujących bardzo bogatą produkcję mleczarską.

Kampania to także cenione na całym świecie słodycze: neapolitańska pastiera, sfogliatelle i babà. Szczególne znaczenie ma również tradycja produkcji pszenicy na makaron, jego suszenia i konserwowania, która sięga co najmniej XVI wieku zwłaszcza w prowincjach Benewentu i Neapolu. Najbardziej rozpowszechniony jest makaron z Gragnano, również na arenie międzynarodowej, dzięki czemu miasto zyskało miano miasta makaronu.

WINO

W kulturze i tradycji Kampanii wino zawsze odgrywało fundamentalną rolę. Jednym z najsłynniejszych, znanym już w czasach rzymskich, jest Falerno. Grecy, wraz z przybyciem na te tereny, które przyjęły nazwę Magna Graecia, założyli winnice vitis vinifera. ​​Większość dzisiejszych szczepów winogron jest pochodzenia greckiego, podobnie jak niektóre techniki uprawy. Kampania może się pochwalić wieloma cenionymi na całym świecie winami: 4 DOCG Taurasi, Greco di Tufo i Fiano di Avellino, Aglianico del Taburno oraz uznanymi winami DOC i IGT. Wśród czerwonych endemicznych odmian winorośli należy wymienić Aglianico, Aglianicone, Piedirosso, Barbera del Sannino, Sciascinoso wśród białych natomiast Greco, Fiano, Bianconella, Falanghina, Forastera i Bianconella. Na Wybrzeżu Amalfi winnice umieszczone tarasowo na zboczach o nachyleniu ponad 60 procent i oddzielone murami z suchego kamienia nazywane są uprawami heroicznymi. Lokalni producenci postawili na rodzime winorośle o nieznanych większości nazwach takich jak Biancazita, Ginestra, Pepella, Fenile, Ripoli i Tintore.

Skrzyżowanie kultur śródziemnomorskich regionu Kampania znajduje odzwierciedlenie w przepisach przekazywanych z pokolenia na pokolenie, które dziś są bardzo rozpoznawalnymi daniami obecnymi w menu restauracji i w regionie, ale także na całym świecie. Wybierając się do Kampanii, koniecznie trzeba ich spróbować. Czego spróbować w Kampanii. Warto też poznać od podszewki sposób produkcji i tajniki kuchni tej radosnej i słonecznej krainy, wybierając nasze degustacje, lekcje gotowania, półdniowe i jednodniowe experience w winnicach, gajach oliwnych i owocowych, winno-kulinarne wycieczki, jak i tworzone ad hoc trasy. Odkryj nasze experiences w Kampanii.